Меню по снижению холестерина

Медицинские профильные специалисты разделяют два вида холестерина — это полезные для организма молекулы липопротеидов высокой плотности.

Также существует плохой холестерин — это молекулы липопротеидов низкой плотности.

Молекулы холестерина — это спиртосодержащий жир, имеющий свойства не растворяться в жидкости, что имеет температуру тела.

Для того чтобы молекулы холестерина выполняли функцию транспортного перевозчика питательных элементов по организму, необходимо, чтобы данная молекула содержала нее меньше, чем 50,0% белка.

Молекулы ЛПВП содержат в себе достаточное количество белка для передвижения по системе кровотока и снабжая питанием все ткани органов.

Низкомолекулярные липопротеиды имеют свойства при растворении в составе крови, образовывать осадок, который оседает на внутренней стороне сосудистой оболочки.

Чрезмерное накопление в организме ЛПНП, может образовывать на интиме артерий холестериновые бляшки, что провоцирует развитие атеросклероза.

Что зависит в организме от холестерина?

Холестерол — это липофильный спирт, которого в организме содержится не менее 20,0 грамм. В общий объем входят молекулы ЛПВП, а также ЛПНП, и ЛПОНП, и молекулы триглицеридов, которые находятся в составе липопротеидов очень низкой плотности.

От 70,0% до 80,0% липиды вырабатываются клетками органа печени (гепатоцитами), а недостающие 20,0% попадают в организм вместе с жирными продуктами питания. Холестерол находится только в жирах животного направления.

Липопротеиды низкой плотности попадают с пищей, а липопротеиды высокой плотности — вырабатываются организмом.

Холестерин выполняет в составе организма такие функции:

При нормальном уровне всех фракций холестерина в составе крови, все функции липопротеидами выполняются безупречно, но повышенный показатель содержания общего холестерина в составе крови, грозит серьезными нарушениями в системе кровотока и заболевания внутренних органов.

к содержанию ↑

Причины накопления липидов

Повышенное содержание в крови липопротеидов связано с:

Чем старше человек, тем выше риск развития патологии гиперхолестеринемия, которая становится платформой для развития системной патологии — атеросклероз.

к содержанию ↑

Чем питаться, чтобы не поднимался холестерин?

Диеты, которые носят лечебный характер, очень важны в терапии многих соматических патологий. Холестериноснижающая диета не только способна понизить индекс липопротеидов в составе крови при лечении атеросклероза, но и восстановить липидный обмен в организме.

Для того чтобы составить меню на каждый день, необходимо знать, как процесс питания способен повлиять на показатель липопротеидов в составе крови.

Организм сам способен вырабатывать количество холестерина, который обеспечивать его физиологические потребности, поэтому холестерин, попадающий в организм с пищей, для организма лишний.

В организм человека, ежедневно попадает до 300,0 миллиграмм жиросодержащего спирта низкой плотности, что может усугубить развитие атеросклероза.

Диета по снижению уровня липопротеидов в крови, способна:

к содержанию ↑

Особенности

Диетическое питание при повышенном уровне липопротеидов в составе крови — это изначально профилактические мероприятия образования атеросклеротических бляшек, которые способны серьёзно нарушить кровоток в системе и спровоцировать тяжёлые последствия.

При медикаментозном лечении, обязательное применение антихолестериновой диеты, позволяет быстрее понизить в крови холестерин и усилить медикаментозные действия препаратов на синтезирование собственных липидов в организме.

Диета, которая соблюдается длительный период времени, хорошо очищает не только магистральные артерии от бляшек холестерина, но и мелкие капилляры периферических отделов кровотока.

Также она способна запустить процесс растворения застарелых атеросклеротических бляшек, за счёт восстановления обмена жиров в организме.

Правила понижающей холестерин диеты:

к содержанию ↑

Специфика диеты

Специфика низкохолестериновой диеты заключается в том, что необходимо придерживаться строгих правил ограничения при употреблении продуктов питания.

В лечебных целях, кратковременная усиленная антихолестериновая диета способна быстро снизить индекс общего ХС в крови, но данная диета не всегда безопасна для организма.

Для профилактики и лечения применяется умеренная антихолестериновая диета, что имеет свои правила:

Диетическое антихолестериновое питание для мужского организма и для женского организма одинаково. Нормативный показатель липопротеидов для обоих полов одинаков — 5,20 ммоль/л. Индекс в крови ЛПВП у женщин — до 1,902 ммоль/л, а для мужчин — до 1,7 ммоль/л.

к содержанию ↑

Как снизить холестерин женщинам?

У женщин в климактерический период и во время менопаузы происходит накопление организмом холестерина. Это провоцирует нарушение гормонального фона, а также в этом возрасте у женщин снижается физическая нагрузка на организм.

Гормон эстроген, который вырабатывается в малом количестве при климаксе, отвечает за синтезирование высокомолекулярного холестерина. При снижении эстрогена, также снижается и синтез ЛПВП.

Поэтому питание у женщин в такой период должно состоять из максимального количества растительных продуктов, в которых много содержится фитостеринов.

К таким продуктам относятся:

Также в женскую диету необходимо включить в максимальном количестве зелень, бобовые и свежие овощи, которые можно есть, как в свежем виде, так и после тепловой обработки. Стараться готовить продукты методом отваривания, или же запекания.

Бобы заменяют по своему составу мясо. Их можно употреблять ежедневно в рационе.

к содержанию ↑

Таблица продуктов питания, не содержащих липопротеидов

Все показатели в данной таблице даны из расчета 100,0 грамм продукта

к содержанию ↑

Продукты, которые нужно кушать

При возвышенном индексе холестерина, должна быть не временная диета, а пожизненное правильное питание с разрешённых продуктов. Корректировать ежедневное меню можно в зависимости от индекса в крови холестерина.

Также нужно употреблять в минимальном количестве холестеринсодержащие продукты, потому что нельзя полностью исключить их из рациона. Такое меню может вызвать негативные порообразования в организме.

При антихолестериновой диете не избегать большое потребления картофеля, а можно ограничить его количество в нескольких клубнях в неделю в составе овощных супов.

Мясо нежирных сортов, а также мясо птицы употреблять без шкуры и излишнего на нем жира. Перед приготовлением жир с мяса срезать полностью.

К мясу лучше всего подавать каши из злаковых круп, или же пюре из бобов. 60,0% всего рациона должны составлять свежие овощи, которые можно употреблять самостоятельно, а также делать из них микс салат и приправлять оливковым маслом.

Хорошо снижают индекс холестерина в составе крови — капуста всех сортов, которую можно употреблять, как в свежем виде, а также бланшированной в кипятке, или же запечённой с другими овощами.

Хлеб белый необходимо исключить из меню, кушать отрубной, или ржаной хлеб в ограниченном количестве.

Пить несладкие фруктовые соки, а также свежевыжатые соки из овощей. Разрешается пить некрепкий кофе, а также травяной и зелёный чай. Минеральную воду пить только без газа.

к содержанию ↑

Список

Существует перечень продуктов питания, что запрещается использовать в приготовлении еды, при соблюдении диеты для понижения индекса липопротеидов в составе крови.

Также существует перечень продуктов, которые можно есть, но в строго ограниченном объеме и не часто:

к содержанию ↑

Какие продукты нельзя употреблять?

Информация дана из расчёта на 100,0 грамм продуктов

к содержанию ↑

Напитки

Для снижения холестерина в составе крови, кроме антихолестериновой диеты, необходимо следить за количеством употребляемой жидкости.

Необходимое количество очищенной воды, способно ускорить процесс понижения холестерина и восстановить обменные процессы в организме.

Вода, также делает кровь более жидкой, что способствует быстрому выведению ненужных липидов за пределы организма.

Во время анти холестериновой диеты, необходимо женщинам выпивать до 2500 миллилитров очищенной воды,  мужскому организму потребуется до 3000 миллилитров воды.

При заболевании атеросклероз и при диете снижения холестерина, необходимо принимать такие напитки:

Запрещается пить:

к содержанию ↑

Как правильно составить меню диеты?

В диете для сжигания лишнего холестерина существуют чёткие правила в приеме еды.

В диете, завтрак — это важный прием пищи, потому что во время завтрака, человек должен получить максимальное количество энергии на ближайший день. Завтрак должен быть полноценный и в нем должны присутствовать каши, а также овощи и огородная зелень.

Для того чтобы самостоятельно составить меню диеты, нужно учитывать следующее:

На ужин не рекомендовано есть гарнир, а всю его порцию в процентном соотношении, нужно заменить овощами, или салатом из них.

Если существуют трудности в составлении меню, можно обратиться за рекомендациями к доктору, или же посмотреть информацию в следующей таблице.

к содержанию ↑

Примерное меню на неделю

к содержанию ↑

Виды диет для понижения холестерина

к содержанию ↑

Вариант №1

завтрак· мюсли с йогуртом;
· цитрусовый сок.
первый перекус· салат из микс овощей;
· яблочный, или морковный сок.
основной прием пищи - обед· борщ;
· отварная, или запечённая говядина;
· салат из свежих микс овощей.
второй перекус· хлебцы из отрубей;
· одно яблоко.
ужин· фасоль спаржевая на пару;
· сыр;
· чай.

к содержанию ↑

Вариант №2

завтрак· омлет из 1 яйца с патиссонами и зелёным болгарским перцем;
· тост с отрубного хлеба;
· некрепкий кофе.
перекус· фрукты, или микс фруктов с нежирным кефиром;
· крекеры.
обед· суп из ассорти овощей;
· запечённая рыба;
· салат из овощей и зелени;
· не сладкий морс, или компот.
второй перекус· йогурт;
· отрубные хлебцы.
ужин· микс-салат овощи с несолёным сыром;
· хлебцы;
· сок из помидор.

к содержанию ↑

Вариант №3

завтрак· каша из злаков;
· тост с отрубного хлеба;
· сок из слив.
перекус· цитрусовые;
обед· запечённая курица;
· гарнир - неочищенный рис;
· салат из капусты с морковкой и зелени;
· шиповниковый напиток.
второй перекус· йогурт;
· микс-салат из свежих овощей.
ужин· запечённая рыба;
· овощи, или же микс-салат из них с добавлением кукурузного, либо оливкового масла;
· фруктовый сок.

к содержанию ↑

Преимущества и недостатки

преимущества диетынедостатки диеты
· Доступная диета по цене продуктов;· Нет сбалансированности в продуктах;
· Большое разнообразие в продуктах питания;· Трудно переносится на первых порах из-за отсутствия углеводов;
· Снижает индекс холестерина;· Не всем категориям больных она подходит.
· Сжигает лишний вес.

к содержанию ↑

Заключение

Диета для снижения и корректировки в составе крови индекса холестерина применяется недолгий период времени для профилактики, а также в период медикаментозного лечения атеросклероза.

Не применяется диета в период беременности женщинам, а также в момент грудного кормления младенца. С осторожностью можно пользоваться диетой, чтобы снизить индекс холестерина у подростков.

Холестерин это жир